Ispanak Köftesi

Ispanak Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 dal ıspanak
• 1 tane rendelenmiş soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un

Dışı için

• 2 yumurta akı
• Galeta unu

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Ispanak Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Uygun bir tavaya tereyağ alınır eritilir. Rendelenmiş soğan eklenir ve yumuşayana kadar kavrulur. Soğan muhakkak rendelenmesi gerekiyor ki suyuyla birlikte tadı iyice çıksın. Daha sonra çok küçük olmayacak şekilde orta irilikte doğranmış ıspanaklar eklenir ve ıspanaklar hafif suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Suyu çekilmeye yakın tuz karabiber ve pulbiber eklenir ocaktan alınır. Hemen sıcak sıcak un eklenir ve karıştırılır soğumaya bırakılır. Daha sonra yumurta lor peyniri kaşar peyniri eklenir ve yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve köfte şekli verilir. Önce yumurta akına sonra galeta ununa bulanır ve kızartılır. Afiyet olsun 😘😘😘