Ispanak Kökü Çorbası

Ispanak Kökü Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane ıspanak kökü
• 1 tane 1 parmak boyunda küçük havuç
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuzot
• Yarım çay kaşığı pul biber ve nane
• Tuz

Terbiyesi için:

• 3 yemek kaşığı un (çok dolu olmasın)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı su

Ispanak Kökü Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak köklerimizi güzelce yıkayıp minik minik doğruyoruz. Doğradıktan sonra süzgece koyup bir daha yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz. Havucumuzu soyup rendenin küçük kısmıyla rendeliyoruz. Sarımsağı da doğrayıp malzemelerimizin (doğranan) hepsini tencereye alıp sıvı yağını ekliyoruz. Malzemelerimizi biraz kavurup suyunu ekliyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk kaynatıyoruz. Suyumuz kaynarken terbiyemizi hazırlıyoruz. Daha sonra kaynayan suyumuzdan biraz terbiyemize karıştırıyoruz. Sıcak suyu birden terbiyeye dökmeyin ki yoğurt kesilmesin. 2 kaşık koyup bir karıştırıp bir daha 2 kaşık koyup karıştırın. Terbiyemizi ılıklaştırdıktan sonra yavaş yavaş karıştırarak suyumuza döküyoruz. Nane, pul biber, tuzot ve tuzumuzu ekliyoruz. Ocağın altını kısıp 5 dk daha kaynatıyoruz. Ve çorbamız hazır. Afiyet olsun :)