Ispanak Püresi Yatağında Zeytinli Köfte

Ispanak Püresi Yatağında Zeytinli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz, karabiber

Zeytinli köfte için malzemeler;

• 500 gram kıyma
• 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı kıyılmış siyah zeytin
• Yarım çay bardağı kıyılmış yeşil zeytin
• İsteğe göre bir tutam kıyılmış maydanoz
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, yenibahar

Ispanak Püresi Yatağında Zeytinli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakların yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra sıcak suda haşlayıp püre haline getirelim.
2. Ayrı yerde tencereye yağı koyalım üzerine unu koyup kavuralım.
3. Daha sonra üzerine sütü ilave edip hızlı, hızlı karıştıralım.
4. Koyulaşmaya başlayınca tuzunu, karabiberi ve ıspanağı ekleyip karıştırmaya devam edelim ve blendırdan geçirelim.
5. Kıvam alan püreye rendelediğimiz kaşarıda ekleyip hızlıca karıştırıp kenara alalım.
6. Köftemizi hazırlamak için bir kabın içine kıymayı, kuru soğanı, galeta ununu, zeytinleri, salçayı, maydanozları, baharatları ve suyuda ekleyip yoğuralım.
7. Köfteleri hazırlayıp tavada kızartalım.
8. Hazırladığımız ıspanaklı püreyi servis tabağına alıp üzerine köfteleri koyarak servis yapalım.

Afiyet olsun.