Ispanak Yatağında Kıymalı Mantar

Ispanak Yatağında Kıymalı Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ıspanak
• 250 gram kıyma
• 10 adet mantar
• 2 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet pırasa
• 2 çarliston biber
• 2 kırmızı biber
• tuz, karabiber, kırmızı pul biber, varsa 1 defne yaprağı ve sıvı yağ

Üzeri için

• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Ispanak Yatağında Kıymalı Mantar Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları yıkayıp doğruyoruz. Pırasa, kuru soğanların 1 tanesi, 1 diş sarımsağı ince kıyıp bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alıyoruz. İçine önce kuru soğan, pırasa, sarımsağı koyuyoruz ve rengi biraz değişene kadar pişiriyoruz. Üzerine ıspanakları ekleyip sadece 2 dakika pişiriyoruz. Tuz ve pul biberi ekleyip ocağı kapatıyoruz. Başka bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve kıymayı koyup kavuruyoruz. Üzerine diğer ince kıydığımız ikinci soğanı ekleyip, halka şeklince doğradığımız mantarları, yeşil ve kırmızı biberi ekliyoruz ve yüksek ateşte döndürüyoruz. 1 defne yaprağı, tuz, karabiberi ekleyip kapatıyoruz. Resimlerde de gördüğümüz gibi fırın kabının en altına ıspanakları, üzerine kıymalı harcı koyarak 250 derece sıcak fırında 10 dakika pişirip üzerine kaşar peyniri rendesini serperek 2 dakika daha fırında tutup sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun…