Ispanak Yatağında Nefis Fellah Köftesi

Ispanak Yatağında Nefis Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı un
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• 1 kg ıspanak
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Ispanak Yatağında Nefis Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanaklarımızı ayıklayıp iyice yıkayalım ve doğrayalım, derin bir kaba alalım. Kaynattığımız bir kettle dolusu suyu üzerine gezdirerek dökelim karıştırıp 10 dakika bekletelim. Daha sonra suyunu süzüp sıkarak suyundan arındıralım. Yanına 3 diş sarımsağı ezelim bir kenarda bekletelim. Bulgurumuzu uygun bir yoğurma kabına alalım, üzerine irmiği alıp ılık suyumuzla karıştırarak ıslatalım. 10 dakika kadar dinlendirelim üzerine ince ince doğradığımız soğanı ,biber, salçasını ,fesleğeni, kimyonu, tuzu ilave edelim ve yanımıza biraz ılık su alalım. Elimizi suya bandıra bandıra yoğurmaya başlayalım .10 dakika kadar yoğurup unu ilave edip biraz daha yoğuralım. İyice kıvam alan köftemizden fındıktan biraz daha büyük parçalar alıp avuç içimizle yuvarlayalım ortasına parmağımızla bastırıp şekil verelim. Daha sonra uygun bir tencereye yeteri kadar su koyup kaynatalım. Suyumuz kaynayınca köftelerimizi içine atıp haşlayalım. 10 dakikada pişiyor. pişen köftelerimizi süzgeçe alalım suları iyice süzüldükten sonra haşlamış olduğumuz ıspanakların ve sarımsağın üzerine dökelim zeytin yağımızı ilave edip güzelce karıştıralım. Nefis fellah köftemiz servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.