Ispanaklı Açma

Ispanaklı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Herkese merhaba size çıtır çıtır ağızda dağılan aynı zamanda yumoş bi açma tarifi ile geldim. Gelelim malzeme listemize;

• 2 bardak ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (Sarısı üstü için ayıralım)
• 1 paket yaş maya
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 küp şeker
• Un
• 200 gr teremyağ (Arasına sürmek için)

İç harcı için;

• 500 gr ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber, karabiber ,tuz

Ispanaklı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklarımızı yıkayıp doğrayalım.
2. Soğanları ince kıyım doğrayıp orta boy tencerede biraz yağ ekleyip kavuralım.
3. Kavrulan soğanlara salçasını baharatını ekleyelim.
4. Kavrulan salçanın üstüne ıspanakları ekleyip altını kısıp kavuralım.
5. Hamurumuz için ılık su ve sütü bi kaba alalım.
6. Yumurta akı tuz şeker sıvı yağ 1 paket mayayı da ekleyip çırpalım maya eriyene kadar.
7. Yaklaşık 6- 6, 5 bardak un alıyor siz kontrollü şekilde un ekleyip yumuşak kıvamda bi hamur yoğurup 1 saat dinlendirelim.
8. 1 saat dinlenen hamuru 4 e sonrada her parçayı 8 e bölelim.
9. Yani ceviz büyüklüğünde bezeler almış olmalıyız. Tatlı tabağı boyutunda merdane ile açalım.
10. Oda sıcaklığında yumuşamıs tereyağ sürelim ve bi tabağa alalım.
11. 7 kat bu bu şekilde sürelim son kata teremyağ sürmüyoruz.
12. Dolaba koyup dinlendirelim. Hamurun geri kalanını da aynı şekilde yapalım.
13. 4 tabak 8 er kat aralarına teremyağ sürülmüş hamurumuz olcak.
14. İlk koyduğumuz tabağı alalım tezgaha biraz yağ sürelim ve tabaktan hamuru alıp merdane ile açalım.
15. 16 eşit parçaya bölelim. Eğer sizin bezeleriniz büyük ise 18 parçaya da bölebilirsiniz.
16. İç harcımızdan koyup saralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim 15 dk mayalandıralım.
17. 180 derece önceden ısıtılmış fırına üzerlerine yumurta sarısı sürüp pişirelim. Üzerleri kızarana kadar pişirelim soğumaya bırakalım. Afiyet olsun❤️