Ispanaklı Börek (Buzluk Böreği)

Ispanaklı Börek (Buzluk Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım kilo pırasa
• 4 adet yufka
• 1 su bardağı peynir
• 1 su bardağı çökelek

Ara katları yağlamak için;

• 1 su bardağı zeytinyağı

Üzeri için sos;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu

Ispanaklı Börek (Buzluk Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pırasa ve ıspanak yıkanarak kesilir ve  kavrulur.
2. Ispanak ile pırasa karıştırılır ve içine çökelek, peynir ilave edilerek iyice harmanlanır.
3. Yufka serilir ve zeytinyağı dökülürek yufka yağlanır.
4. Ardında hazırlanan ıspanaklı karışım ilave edilir.
5. 4 yufka aynı şekilde üst üste dizilir ve yufkalar sarılarak rulo haline getirilir.
6. Rulo şeklindeki börek buzdolabı poşetine koyularak buzluğa kaldırır.
7. İstediğiniz zaman buzluktan çıkarılarak 30 dakika çözündürülür, ardından dilim dilim kesilir ve üzeri için hazırlanan sos ilave edilerek pişirilir.
8. 200°c de 40 dakikada pişirilir. Afiyet olsun.