Ispanaklı Börek (Çıtır Çıtır)

Ispanaklı Börek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 150 gram tereyağı

İç harcı için :

• Yarım kilo yıkanmış doğranmış suyu süzülmüş ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 100 gram ufalanmış beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Ispanaklı Börek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını pişirmiyoruz yıkanmış, doğranmış, suyu süzülmüş, ıspanağın üzerine yemeklik doğranmış soğan ilave edelim.
2. Sıvıyağ, ufalanmış beyaz peynir, karabiber pul biber tuz ekleyip harmanlayalım tereyağını eritelim.
3. Yufkayı düz bir zemine açalım.
4. Yufkanın yarısına tereyağ sürelim.
5. Yufkayı ortasından ikiye katlayalım.
6. Yufkaya tekrar tereyağ sürelim.
7. Yufkanın düz uzun kısmına ıspanaklı iç harçı uzunca yerleştirelim.
8. Rulo saralım.
9. Sardığımız ruloyu ikiye kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
10. Böreklerin üzerine tekrar tereyağı sürelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.