Ispanaklı Börek (Kıymalı Ve Sade)

Ispanaklı Börek (Kıymalı Ve Sade) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Çeyrek bayat somun
• 4 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin;

• 2 orta boy kuru soğan
• 300 gram kıyma
• Bir büyük bağ ıspanak (Yapmak istediğiniz kadarda çoğaltıp azalta bilirsiniz)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı karışık salça
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• (İsteğe bağlı kimyon)

Ispanaklı Börek (Kıymalı Ve Sade) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Kuru mayayı yoğurma kabımıza alıyoruz 4 bardak ılık suyumuzu ekleyip eritiyoruz.
2. Daha sonra bayat ekmeğimizi küçük parçalara bölüp ekliyoruz biraz elimizle ezdikten sonra tuzu ekliyoruz ve unumuzu ekleme başlıyoruz ele yapışmayacak bir kıvam almasını sağlıyoruz.
3. Üzerini bir poşetle örtüp serin bir yere yada dolaba koyuyoruz 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
4. O esnada iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Ben hem kıymalı hem kıymasız yaptım anlatacağım harçta kıymanın dışında herşey aynı olacak isteğe bağlı nasıl yapmak isterseniz onu uygulayabilirsiniz.
5. Öncelikle pişirme kabımıza yağı ve kıymayı alıyoruz biraz öldürüp soğanlarımızı yemeklik doğrayıp içine ekliyoruz soğanlar da solduktan sonra salçamızı ekliyoruz 2 dakika kadar daha kavurup ince doğradığımız ıspanaklarımızı ekliyoruz.
6. Ispanaklar çok çiğ kalmayacak şekilde biraz soldurup kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Daha sonra hamurumuzdan küçük bezeler alıp oklava yardımıyla küçük yuvarlaklar açıyoruz.
8. Yarısına harcımızdan koyuyoruz ve üstünü diğer yarımıyla kapatıyoruz.
9. Kenarlarını çay bardağı yardımıyla kesiyoruz ve iyice birleşmesini sağlıyoruz.
10. Son olarak teflon tavamızı ısıtıp böreklerimizi pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
    Afiyet olsun.