Ispanaklı Börek (Sırrı Sosunda Fazlası Buzlukta)

Ispanaklı Börek (Sırrı Sosunda Fazlası Buzlukta) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Börek sosu için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Çay kaşığının ucuyla tuz

İç harcı için :

• 1 bağ ıspanak
• 1 havuç
• 1 soğan
• Lor peyniri (İstediğiniz miktarda)
• Pul biber (1 çay kaşığı)
• Tuz
• Kırmızı toz biber (1 çay kaşığı)
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Ispanaklı Börek (Sırrı Sosunda Fazlası Buzlukta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayalım sıvı yağ koyduğumuz tencerede kavuralım.
2. Üzerine rendelediğimiz havucu ekleyelim pişirelim.
3. Yumuşayan havuçların üzerine doğradığımız ıspanakları ekleyelim, karıştıralım. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
4. Baharatları ekleyelim ve altını kapatalım. Sıcağını atınca lor peynirini ekleyelim karıştıralım. İç harcımız hazır.
5. Sos için yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu iyice çırpalım.
6. Yufkalarımızı üçgen şekilde keselim, ilk kata hazırladığımız sostan sürelim (yumurta sürme fırçasıyla sürdüm, siz nasıl kolayınıza gelirse o şekilde yapabilirsiniz sadece fikir olsun)
7. İkinci yufkayı da üzerine serelim yine sostan sürelim, iç harcımızdan koyalım ve saralım.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye börekleri dizelim.
9. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürelim. Çörek otu serpiştirelim.
10. 185° fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Toplamda iki tepsi börek elde ettim.
11. İkinci tepsiyi de aynı şekilde pişirelim ancak ilk tepsiden daha hızlı pişecektir dikkat edin.

Hazırladığımız börekleri sıcaklığını attıktan sonra isterseniz buzluğa atabilir, dilediğiniz zaman afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. 😍🫶.