Ispanaklı Buğday Çorbası

Ispanaklı Buğday Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 7 su bardağı su (buğdayı haşlamak için)
• Yarım bağ ıspanak
• Tuz

Meyanesi için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası

Ispanaklı Buğday Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba;

Annemden öğrendiğim bu çorbayı sizinde beğeneceğinize eminim, özellikle iştahsız kızımın severek içtiği tek çorba diyebilirim☺️ tarifim şöyle;

1. İlk iş olarak buğdayı yıkayalım suyunu da ekleyip ocağa alıp 20 dk kadar haşlayalım suyun yüzeyinde biriken köpüğü kaşıkla toplayalım.
2. Daha sonra tencereyi sofra bezine sarıp 20 dk daha dinlendirelim.
3. Bu şekilde yaparsak buğdayımız şişip yumuşacık olucaktır.
4. Ispanakları sirkeli suda bekletip güzelce yıkayıp ince ince doğrayalım.
5. Dinlenen buğdayı ocağa tekrar alalım, gerekirse tekrar sıcak su ilavesi yapalım, doğradığımız ıspanakları üzerine ekleyelim.
6. Bu arada meyanesi için tavaya sıvı yağ ve unu alıp kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Salçayı ve tuzu da ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Hazırlanan sosu çorbaya ekleyelim ve karıştırıp orta ateşte özdeşleşene kadar pişirelim. Bol vitaminli kış çorbamız servise hazır☺️.