Ispanaklı Buğdaylı Yoğurt Çorbası

Ispanaklı Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım bağ ıspanak
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı süzme yoğurt (Normal yoğurt kullanırsanız 2 su bardağı olsun)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 3 litre su (Yoğunluğuna göre artırın)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Nane, toz kırmızı biber

Ispanaklı Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı 2 litre suyu ekleyip yaklaşık yarım saat kısık ateşte haşlayın.
2. Üzerine ince doğranmış ıspanakları ekleyip karıştırın. Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırparak meyane hazırlayın. Yoğun olursa biraz suyla açın.
3. Kaynayan çorbanın suyunu az az meyaneye ekleyip ılıştırın(alıştırın)
4. Sıcak suyla iyice ısınan meyaneyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
5. Bir taraftan hızlıca karıştırın.
6. Kaynamaya başlayınca üzerine sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
7. 5-6 dakika kaynayınca altını kapatıp tuzunu ekleyin.
8. Tuzunu ekledikten sonra kesilmesin diye arada bir karıştırın.
9. Sos tenceresinde üzerinin yağını hazırlayın. Yağını da döküp servis edin. Oldukça doyurucu ve besleyici bir çorba oluyor🍜.