Ispanaklı Buzluk Böreği

Ispanaklı Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket yufka

Sosu için

• 1 kase yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için

• 2 bağ ıspanak
• 2 kalıp köy peyniri
• 3 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu susam

Ispanaklı Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

Her sene olduğu gibi bu sene de sahur için buzluk böreği yaptım. Nefis bir lezzet oldu ısrarla tavsiye ediyorum.

1. Öncelikle ıspanakları sirkeli suda iyice yıkayıp küçük küçük doğuruyoruz. Kuru soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulunca salçayı ilave edip kavurup altını kapatıp hemen ıspanakların üzerine döküyoruz.
2. Suda bekletilip tuzu alınan peynirleri iç harcının içine rendeliyoruz. Tuzunu ve baharatlarını atıp elimizle yoğurur gibi karıştırıyoruz.
3. Sosu için olan malzemeleri karıştırıyoruz. 1 adet yufkayı tezgaha serip sosu fırça ile her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
4. İç harcını elimizle her yerine gelecek şekilde serip bütün yufkayı rulo yapıyoruz. 1′ er parmak kalınlığında dilimleyip tepsiye diziyoruz.
5. Tüm yufkaları bu şekilde yapıp tepsilere dizip dondurucuya atıyoruz. 2 saat bekledikten sonra çıkarıp yeteri miktarda paketleyip tekrar dondurucuya atıyoruz.
6. Pişireceğimiz zaman çıkarıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı çörek otu ve susam serpip 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Sahur için oldukça pratik ve lezzetli bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.