Ispanaklı Çalkama (Ege Lezzeti)

Ispanaklı Çalkama (Ege Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 50gr lor ya da rendelenmiş beyaz peynir
• 20 yemek kaşığı un
• Tuz
• Su

Ispanaklı Çalkama (Ege Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ıspanakları yıkayıp yemeklik doğrayalım.
2. İçine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip 2 çay kaşığı tuz ilave edip karıştıralım.
3. Tepsiye zeytinyağı ya da çiçek yağ döküp (2 yemek kaşığı ) yağlayalım.
4. Hamuru için un ve yeteri kadar suyu ve 1 buçuk çay kaşığı tuzu karıştırılan. Kıvamı.
5. Akışkan olacak. (krep hamuru gibi).
6. Tepsiye hazırladığımız hamurun yarısını dökelim.
7. Üzerine ıspanaklı karışımı pişirmeden yaydıralım.
8. Üzerine peyniri rendeleyelim.
9. En üstüne kalan hamuru yaydırarak dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ısıtma yaklaşık 1 saat pişirelim.
11. İlk yarın saat sonunda fırın ısısını 170dereceye düşürmeliyiz.
12. Çıtır çıtır olmalı. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.