Ispanaklı Çıtır Börek

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 hazır yufka
• 1 bağ ıspanağın yarısı
• Biraz tuz
• Sıvı yağ ve sudan oluşan sos kaseye konulacak
• Biraz peynir
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu susam
• Haşhaş

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle 1 hazır yufka aldım ve 2 ye böldüm. Sonra bir daha 2 ye bölüp 4 parça elde ettim ,yani bir yufkayı 4e böldüm. Diğer tarafta da ıspanağımı iyice 5 kez yıkadım ,sonra elimle çok az tuz atıp ovmaya başladım iyice. 1. Parçayı önüme alıp ve diğer tarafta da bir kase içine sıvı yağ ve su koyuyorum. Önüme aldığım 1. Parçayı sıvı yağ ve su ile ıslatıp peynir koyuyorum, sonra ıspanaklardan bolca koyup güzelce yanlarını kapatıp sardım, hafif üstüne bastırıp fırın tepsisine aldım. Bütün yufkalara bu işlemi yaptım ve yine kase de kalan sıvı yağ ve su karışımını üzerlerine sürdüm. Sonra da yumurta sarısı sürüp haşhaş serptim.