Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek

Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet hazır yufka
• 3 yemek kaşığı erimiş teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke( olmasa da olur)
• 1 paket kabartma tozu
• Un
• Üzeri için ;2 adet yumurta sarı
• Üzeri bulamak için; az kavrulmuş susam

İç harç için;

• Yarım kilo ıspanak
• Sıvı yağ
• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• Tuz, karabiber kırmızı pul biber

Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak sıvı yağda soğanı kavurun, ıspanağı ekleyin har ateşte baharatları atıp kavurun.
2. Haşlanan ve rendelenen patates kavrulan ıspanağa ilave edip karıştıralım Ve ocağın altını kapatalım. Ve soğutalım.
3. Eritilmiş teremyağ, sıvıya, süt, yoğurt, kabartma tozu sirkeyi bir kapta karıştırılır 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir.
4. Üzerine yağ karışımını fırça ile yufkanın her yerine sürülür ve 1 yemek kaşığı un süzgeçle yufkanın her yerine gelecek şekilde unlanır.
5. Unladığınız yufkayı yarım yufka olacak şekilde katlayınız.
6. Yarım yufkanın üzerini yağlayıp tel süzgeçle yufkamın her tarafına gelecek şekilde tekrar un serptikten sonra yufkanın uzun tarafına iç harcımızı koyalım ve rulo yapılır ve 4 parmak ölçüsünde kesilir.
7. Yumurta sarısı sürülür ve susama batırılıp ve tepsiye dizilir.
8. 180 derece fırında 30 dak pişirilir.