Ispanaklı Çıtır Börek

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 maden suyu

İç harcı için:

• Yarım kg ıspanak
• 1 çay bardağı yağlı lor peynir
• 1 adet kuru soğan
• Kırmızı biber, pul biber, tuz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• 1 veya 2 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklarımızı yıkayıp doğrayalım içine soğanı yemeklik doğrayıp tuzunu da ekleyip elimizle iyice ezip yoğuralım.
2. Sonra suyunu sıkıp ıspanakları ayrı kaba alalım üzerine peynir ve baharatlarımızı ekleyip karıştıralım iç harcımız hazır.
3. Sos için; bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım sosumuz da hazır şimdi yufkamızın birini serelim üzerine hazırladığımız sosumuzu sürelim.
4. Sonra üzerine 2. yufkamızı serelim ve yine sosumuzu sürelim ve 3. yufkamızı da serip üzerine sosumuzu sürelim sonra resimdeki gibi 16 parçaya keselim.
5. Ispanak harcımızı koyup rulo şeklinde saralım diğer 3 yufkamıza da aynısını yapalım toplamda 32 adet rulo börek çıkıyor.
6. Sonra 1 tepsiye böreklerimizi koyup üzerine maden suyunu dökelim ve 15 dk dinlendirelim sonra yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
7. Üzerine yumurta sarısını sürüp üzerine susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıttığımız 180 c fırında 20 dk pişirelim AFİYET OLSUN 👌