Ispanaklı Çıtır Börek (El Açması Tadında)

Ispanaklı Çıtır Börek (El Açması Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İçi için;

• 600gr ıspanak
• 1 kase lor peyniri veya beyaz peynir
• 2 adet soğan
• 1’er çay kaşığı karabiber ve tuz
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Kalan sos
• 1 yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Çıtır Börek (El Açması Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanları yemeklik doğrayın ,tavaya sıvı yağ ekleyin, ardından soğanları ve tuzu ilave edip kavurun.
2. Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın üzerine kavrulan soğanları peyniri ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.
3. Sosu için tüm malzemeleri bir kapta çırpın.
4. Tezgaha bir yufkayı alıp açın üzerine sos sürüp 4 e bölün uç kısımlara iç harcından koyup rulo yapın ve gül şekli verin bütün yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edin.
5. Üzeri için kalan sosun içine yumurta sarısı ve sıvı yağ ekleyip çırpın.
6. Böreklerin üzerine fırça ile sürün önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun 🌼.