Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi
Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 adet yufka
- 500 gram ıspanak
- 3-4 adet ince pırasa yoksa bir tane kuru soğan
- Toz kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı
Ispanakları ince doğrayalım iyice yıkayalım. Suyunu iyice sıkalım derin bir tavaya yada tencereye pırasayı (soğanı ) doğrayalım az bir sıvı yağla soteleyelim. Sonra ıspanakları ekleyelim tuzu karabiber toz kırmızı biberi de ekleyerek ıspanakları ölene kadar soteleyelim. Yufkaları sigara böreği şeklinde keselim. Tezgahımıza bir yufka alalım fırça ile her tarafını sıvı yağla yağlayalım üstüne ikinci yufkayı serelim geniş kısma ıspanaklı harçtan bir çorba kaşığı kadar koyalım sigara böreği gibi saralım. Diğer bütün yuvaları aynı şekilde saralım yağlanmış tepsiye dizelim. Böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
