Ispanaklı Çıtır Börek Yapımı

Ispanaklı Çıtır Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• Yarım kg ıspanak
• 1 büyük kuru soğan
• 250 gr lor
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çiçek yağ

Ispanaklı Çıtır Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Selamün Aleyküm
Hazır yufkadan yapılan börekleri unutun
Baklava yufkası ile yapılan bu böreğe bayılacaksınız. Sanki el açması gibi kat kat çıtır çıtır bir lezzet oldu.
Böreğimizi ben üç kat yufka ile yaptım. Kat sayısı tam ideal oldu.
Hemen tarifimize geçelim.

Ispanaklar yıkanır ve ben kurutucuda çevirip güzelce kuruttum. Süzülmesini beklemeye gerek yok yeşillik kurutucusunu tavsiye ederim. Bu kurutucu sayesinde artık yeşilliklerin gerçek tadına ulaşacaksınız.
(Rokalar maydanozlar kuru şekilde çok daha lezzetli oluyor çıtır çıtır kupkuru bir tat)
ıspanakları ince kıyalım soğan lor tuz karabiber ekleyip harcımızı hazırlayalım.

Yufkamızı serelim biraz yağ dökelim.
İkinci yufkayı da serip az yağ dökelim.
Üçüncü yufkayı da serip tekrar yağ gezdirelim.
İç harcımızı koyalım. Toplam 3 kat yufka ile rulo yapıp yufkayı saralım. Yufkaları üçe bölüp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun İnşaAllah

Not
Börekleri sarıp çiğ olarak buzluğa atabilir.
Çıkarıp direkt üzerine yumurta sarısı sürüp hemen fırında pişirebilirsiniz.