Ispanaklı Çökelekli Pide

Ispanaklı Çökelekli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 6 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı su

İç harcı:

• 1 kilo kadar ıspanak
• 3 küçük soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 cay kaşığı pul biber
• Tuz (Tuz sulanmaması için pideyi yapmaya başlarken ekleyin)

Üzerine :

• Yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı süt
• Fırından çıkınca üzerine margarin yada tereyağ

Ispanaklı Çökelekli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda pembeleştirin.
2. Sonra içine baharatları, ıspanağı ekleyip 5dk. Karıştırarak pişirin ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
3. Soğuduktan sonra çökelekve tuzunu ekleyip karıştırın.
4. Hamur için :unu ortasını havuz gibi açıp maya ve şekeri koyun.
5. Üstüne ılık sütü koyup biraz mayanın kabarmasını bekleyin kabarınca tuzu yağı koyup yoğurma ya başlayın suyu azar azar ilave edin ele yapışmayacak bir hamur yoğurup mayalandırın.
6. Bezelere ayırıp ince uzun açıp içerisine iç harcı koyup kapatıp ters çevirerek fırın tepsisine dizin.
7. Üzerine yumurta, süt, sıvı yağ karışımını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana pişirin. Çıkınca üzerine yağ sürün. Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.