Ispanaklı Çökelekli Pide

Ispanaklı Çökelekli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı silme tuz
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı silme kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker

İç harcı için

• 1 kilo ıspanak
• 1.5 su bardağı çökelek
• 2 tane orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Çökelekli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza mayamızı, ılık suyumuzu ve şekeri karıştırarak 10 dakika bekleyelim.
2. Ardından sıvı yağı ve tuzu karıştırarak unu yavaş yavaş ilave edelim ve yoğuralım ele hafif yapışan bir kıvamda olacak.
3. Üzerine bir bez örtüp ılık bir ortamda mayalanmasını 40 dakika bekleyeli.
4. O o sırada iç harcımızı hazırlayalım ıspanağı mızı hafif haşlayalım.
5. Sudan çıkaralım tenceremize yarım çay bardağı sıvı yağımızı koyalım.
6. İnce ince doğradığımız soğanlarımızı ilave edelim hafif pembeleşene kadar kavuralım ıspanağı mızı ve baharatlarımızı ,tuzumuzu ilave ederek karıştıralım.
7. Ardından çökeleği içine ekleyip karıştıralım.
8. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
9. Hamur açma tahtası muzun üzerine un serpelim merdane yardımıyla hamurumuzu açalım.
10. İçine iç harcımızı koyalım pide şekli verelim.
11. Üzerine yumurtalı yağımızı sürelim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımıza verelim üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim herkese şimdiden afiyet olsun.