Ispanaklı Çorba Tarifi

Ispanaklı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg. ıspanak sapı
• 2 büyük çorba kasesi ıspanak yaprağı
• 1 küçük boy soğan
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı ince bulgur (pilavlık)
• 11 su bardağı kaynar su (200 ml bardak)
• 2 Yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça
• Tuz

Ispanaklı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye tereyağ ekleyip eritelim. Sıvı yağı ve ince doğranmış soğanları ilave edelim ve kavuralım.

Kavrulan soğanların ardından, küçük doğranmış ıspanak saplarını ekleyelim ve birkaç dakika daha kavuralım.

Salçayı ilave edip az kavurduktan sonra, yıkanmış ve suyu süzdürülmüş mercimek ve bulguru ilave edelim.

önceden kaynatmış olduğumuz 11 bardak suyu ilave edip, tuzunu ayarlayalım ve tencere kaynar hale geldikten sonra, orta dereceli ateşte 40 dakika kadar pişirelim.

40 dakika sonra ince doğranmış ıspanak yapraklarını tencereye ekleyebiliriz. 15 – 20 dakika da bu şekilde kaynattıktan sonra çorbamız pişmiş demektir.

Servis yapmadan önce çorbayı en az 10 dakika dinlendirmenizi öneririm.

Afiyetler olsun.