Ispanaklı Çörek

Ispanaklı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tatlı kaşığı kurumaya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 kg ıspanak
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sıvı malzemeler yoğurma kabına alınır, kurumaya eklenir ve beş dakika mayanın aktive olması için bırakılır.
2. Üzerine un yavaş yavaş eklenir, tuz eklenir yoğurmaya başlanır, yumuşak ( cıvık ) bir hamur elde edilir.
3. Hamurun üstü nemli bir bezle kapatılarak 45 dakika mayalanması için sıcak bir yere alınır.
4. İç harcı için sıvı yağ tencereye alınır, küp küp doğranmış soğanlar eklenir, soğanlar pembeleşince temizlenip doğranmış ıspanak tencereye alınır yaklaşık on dakika pişirilir. ( Ispanağın kendi tuzu olduğu için ben iç harca tuz atmıyorum).
5. Mayalanan hamur unlanmış tezgaha alınır ve yirmi küçük bezeye ayrılır, bezelerin üzeri nemli bir bezle örtülür.
6. Aldığımız bezeler un yardımıyla, ince bir şekilde 25-30cm çapında açılır, içine ıspanaklı harç koyulur, yarım ay şeklinde kapatılır, hamurun kenar fazlalıkları pizza dilimleyici ile kesilir, ısıtılmış tavada her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirilir.
7. Pişirilen çöreklerin üstü tereyağı ile yağlanır. Afiyet olsun.