Ispanaklı Ekmek

Ispanaklı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 2 tane yumurta
• 1 tane soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Baharatlar

Hamuru İçin:

• Yarım kg un
• 1 tane maya
• Ilık su

Ispanaklı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklar öncelikle bolca yıkayın daha sonra doğrayın. Doğradıktan sonra tekrar bir süzgeç yardımıyla kumları tamamen gidecek şekilde yıkayın sonra suyunu süzün. Bir tavaya yağ ile soğanı küp küp kesip koyuyoruz, soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra 2 tane yumurtayı koyuyoruz, yumurta piştikten sonra salçayı koyuyoruz, en son ıspanağı koyup ıspanak ölünceye kadar kavuruyoruz. Suyu çekildikten sonra baharat çeşitlerini katıyoruz (karabiber, pul biber, tuz) ve ıspanağı soğumaya bırakıyoruz. Hamurunu da ılık suyla yumuşak bir hamur kıvamında hazırlıyoruz daha sonra pazılara ayırıyoruz. (yumurta büyüklüğünde) Yuvarlak bir şekilde pazıları açıyoruz oklava yardımıyla, içerisine ıspanağı koyup kenarlarını kapatıyoruz. Sonra yanmaz tavada pişiriyoruz, piştikten sonra isterseniz yağlayabilirsiniz ama yağlamadan da gayet lezzetli oluyor. Afiyet olsun :)