Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 5 su bardağı un ( kontrollü kullanın)

Ara katları için;

• 100 gram tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 750 gram ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bismillahirrahmanirrahim. 4 su bardağı unu ve diğer hamur için olan malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (kalan 1 bardak unu kontrollü ekleyin)
2. Hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve üzerini bir bez ile örtüp, dinlenmeye bırakın.
3. İç harcı için; soğanı yemeklik doğrama şekli ile doğrayın ve üzerine yağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
4. İnce ince doğranan ıspanakları da ekleyip ıspanaklar suyunu salıp sonra çekene kadar orta ateşte karıştırarak kavurun. Tuzunu ve biberini de ekleyip bir kenarda hazır bekletin.
5. Ara katları için de tereyağını ve sıvı yağı bir kapta eritin bir kenarda bekletin.
6. Dinlenen hamurlardan 4 tanesini servis tabağı büyüklüğünde açıp her birinin arasına hazırladığınız tereyağı ve sıvı yağı fırça yardımı ile sürün ve üst üste olacak şekilde koyun. En üste gelen 4. bezeyi yağlamayın ❗
7. Tepsinin altını yağlayıp bu ilk 4 bezeyi tepsinin büyüklüğü kadar açın ve tepsiye yerleştirin.
8. Yapılan iç malzemeyi eşit bir şekilde yayın.
9. Diğer kalan 4 bezeyide aynı işlemle yapın ve tepsinin üzerine yerleştirin alt ve üst hamurun kenar birleşmesini sağlayın.
10. Üzerine yumurta ve sıvı yağı karıştırıp sürün ve kare kare böreği kesin. Susamı serpin.
11. 200 derecede kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun 🤗