Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kadar şeker
• 1 paket toz maya
• 3,5-4 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 orta boy kuru soğan
• 300 gram lor peyniri
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Hamuru yağlamak için;

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı süt

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları ayıklayıp sirkeli suda bekletelim.
2. Daha sonra güzelce yıkayıp doğrayalım ve süzgeçte bekletelim iyice suyu süzülsün.
3. Hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım unumuzu kontrollü olarak ekleyerek hamurumuzu yumuşak bir şekilde yoğuralım.
4. 45 dk kadar ağzı kapalı şekilde mayalandıralım.
5. Ispanağın üzerine sotelenmiş kuru soğan,peynir baharat ve tuz ilave edip elimizle karıştıralım ve yumuşatalım.
6. Tavaya tereyağını alalım eriyince sıvı yağ ilave edip kenara alalım.
7. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölelim. Bezelerden birini alalım.
8. Diğerlerinin üzerini bezle örtelim.
9. Tek tek bezeleri oklavayla açalım üzerine yağ gezdirip bıçak yardımıyla açtığımız hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
10. Geniş kısımlarına bir sıra ıspanaklı harçtan koyalım ve elimizle içe doğru rulo şeklinde saralım.
11. Daha sonra bir ucundan tutup içe doğru kıvıralım gül şekli verelim.
12. Hepsini bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
13. 18o derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.