Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzeme için;

• Yarım kg ıspanak (yemeklik doğranmış)
• 1 kase lor peyniri
• 1 büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1,5 çay kaşığı tuz

Yufkaların arasına sürmek için;

• Ay çiçek yağı

Böreğin üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım. soğanı yemeklik doğrayıp yağ ile birlikte tencere alalım. Karemalize olana kadar kavuralım.
2. Ocağın altını kapatıp soğanların üzerine yemeklik doğranmış ıspanakları ilave edelim karıştıralım. ardından peyniri ve baharatları ekleyelim, soğumaya bırakalım.
3. Diğer taraftan hamur malzemelerinden önce unu yoğurma kabına alalım ve üzerine diğer hamur malzemelerini ekleyelim ve yoğuralım ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. Yoğurma işlemini ne kadar uzun tutarsanız o kadar lezzetli olur böreğimiz. Hamurumuzu bezelere ayırıp. 15 dk dinlendirelim.
5. Dinlenen bezeleri tek tek ince olacak boyutta açalım. İlk yufkayı tezgaha alalım.
6. Üzerine yemek kaşığı ile ayçiçek yağı gezdirelim ardından, iç harçtan koyalım yufkanın her yerine şekilde yayalım. Uçtan başlayarak diğer uca kadar saralım.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin ortasına kıvırarak koyalım (foto 6 kısmında mevcut)
8. Diğer yufkayı da açıp yağlayalım, iç harçtan koyup fırın tepsisindeki rulomuzun etrafına dolandırarak saralım. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
9. Bittiğinde üstüne sürmek için bütün malzemeleri bir kasede çırpalım ve böreğimizin üstüne sürelim.
10. Önceden ısıttığımız fırında alt üst pişene kadar kontrolü bir şekilde pişirelim. pişen böreğimiz servise hazır dilerseniz sıcak dilerseniz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz afiyett olsun (burada fırın derecesi vermiyorum. Fırınınız özelliğine göre değişebilir ancak ben davul fırında 20 dk pişiriyorum. Dilerseniz sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun deneyenlerden fotoğraf ve yorum bekliyorum sevgiler 💕🤗