Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Un

İç harcı için:

• 1 bağ ıspanak(yaklaşık yarım kg)
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın tuz ve baharatı ben bu şekil de kullandım)

Üzeri için:

• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Anne yadigarı el açma börekle geldim :)

1. Öncelikle süt ve suyu bir karıştırma kabına alıp üzerine mayayı ekleyip karıştıralım.
2. Üzerine sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Unumuzuda ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur elde edelim
3. Hamurumuzun üzerini kapatıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
4. Bu arada ıspanaklı iç harcı hazırlayalım iyice yıkayıp sirkeli suda bekletip kuruttuğumuz ıspanakları ince ince doğrayalım.
5. Soğanımızı yemeklik doğrayıp sıvıyağ da pembeleşene kadar kavuralım.
6. Kavrulan soğana salça ve baharatlar ekleyip karıştırmaya devam edelim ocaktan alıp doğradığımız ıspanaklara ekleyip iyice karıştıralım.
7. Mayalanan hamurdan irice mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayalım.
8. Un yardımıyla daire şeklinde ince açalım. Açılan hamura hazırladığımız içi harçtan her tarafına gelecek şekilde gezdirelim.
9. Bir ucundan başlayarak rulo yapalım ve ortası için yuvarlayip gül şekli verelim yuvarlak bir tepsinin ortasına yerlestirelim. Kalan
10. Bezeleri de aynı şekilde açıp tek tek saralımce tepsimize dolayarak bitirelim.
11. Üzeri için süt yağ ve yumurtayı iyice çırpıp. böreğin üzerine gezdirelim. Vakit varsa bir yarım saat dinlendirelim.
12. Yoksa hemen fırına girerse de olur. 200°önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
13. İster akşam yemeği ister kahvaltı isterseniz günlerinize eşlik edecek yumuşacık vede lezzetli bir anne böreği:)