Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3, 5-4 su bardağı un
• 1 küçük paket instant maya

Arasına sürmek için;

• Sıvı yağ

İç malzemesi için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Bir miktar tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• Sıvı yağ
• Yumurta sarısı

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp yoğurun.
2. 8 bezeye ayırıp 15-20 dakika dinlendirin.
3. Ardından iç harcı yapmak için tavaya sıvı yağı döküp küp küp doğranmış soğanları hafif kavurup üzerine domates salçasını da koyup beraber kavurup hemen ardından yıkanmış doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım.
4. Tuzu ve pul biberi ekledikten sonra iç harcımız hazır olacaktır.
5. Dinlenen bezeleri büyük pasta tabağı kadar açın.
6. İlkinin altına ve üstüne 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürün.
7. Diğerlerini de büyük pasta tabağı kadar açıp üst üste koyun.
8. Hepsinin arası 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlanacak püf noktası buradadır.
9. Bu şekilde üst üste koyduğumuz yağlı hamurları 15 dk üst üste dinlendiriyoruz.
10. Sıra geldi açmaya isterseniz tezgah üzerinde isterseniz temiz bir çarşaf üzerinde parmaklarımızı hamurun altına sokarak nazikçe çekiştiriyoruz.
11. O kadar kolay açılacak ki siz bile şaşıracaksınız.
12. Her yönden çekerek hamuru incecik zar gibi yapıyoruz. Ufak tefek yırtılmalar olabilir hiç sorun değil.
13. İç harcımızdan her tarafına serpiyoruz.
14. Ardından nazikçe rulo yapıyoruz.
15. Kendi etrafında dolayıp pişirme tepsisine alıyoruz.
16. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dolayarak yerleştiriyoruz.
17. Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürüp 200 derecede alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
18. Bu ölçü yuvarlak fırın tepsileri için uygundur. Afiyet olsun 🤗