Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 2 bağ ıspanak
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre değişir)
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz (içi için)
• 1 kase yoğurt
• Sıvı yağ
• 1 tane yumurta

Hamur İçin ;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 su bardağı un
• Ilık su

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Börek içi: ıspanaklarımızı güzelce yıkıyoruz orta büyüklükte doğruyoruz soğanları küp küp doğruyoruz.
2. Uygun bir derin tencerede soğanlarımızı kavuruyoruz.
3. Ardından salça daha sonra doğradığımız ıspanakları tencereye alıyoruz.
4. İyice kavrulduktan sonra tuz karabiber pul biber toz biberi ekliyoruz , iyi karışması için karıştırıp harmanlıyoruz börek içi hazır ocaktan aldıktan sonra ilk sıcaklığı mutlaka çıksın zira böreği sararken delinip zorluk çıkarabilir.
5. Hamur: her bir su bardağı un 1 börek eder o yüzden 10 su bardağı unu yoğurma kabına aldık daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz daha sonra ılık suyu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz yarım saat kadar üstü kapalı bu şekilde bekletiyoruz.
6. Ardından yumruk büyüklüğünde bezeler kesiyoruz ardından oklava ile servis tabağı büyüklüğünde bezeleri açıyoruz açtığımız bezeleri fırın tepsisine koyuyoruz.
7. Arasına sıvı yağ döküp diğer açtığımız bezeyi üstüne koyup böyle devam ediyoruz bezeler bitince yarım saat daha bekletiyoruz.
8. Daha sonra servis tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurumuzu sofra üzerinde yavaş yavaş açıyoruz.
9. İyice açtıktan sonra böreğin içine hazırladığımız yoğurtlu sosu fırça yardımıyla sürüyoruz.
10. İç malzemesini serpiştirip böreğimizi kol böreği şeklinde sarıp diğer fırın tepsimize diziyoruz.
11. Fırına vermeden öncede üzerine yoğurtlu sostan bol bol sürüyoruz.
12. Ardından önceden ısıtılmış 190 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Fırından çıkan böreklerımızın üzerini nemli bezle örtüyoruz ardından yemek için hazır biraz zahmetli ama gerçekten değer

NOT: BEN 10 TANE ÇIKARDIM FIRIN TEPSİME 6 TANE SIĞIYOR GERİ KALAN BÖREKLERİMİ BORCAMA KOYUP ÜZERİNİ STREÇ İLE SARIP BİR POŞETE KOYUP BUZLUĞA ATIYORUM TADI HİÇ BOZULMUYOR