Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2. 5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un (Hamurun yumuşaklığına göre değişebilir)

İçi için 1 :

• 1 kilo ıspanak
• 300 gr lor peyniri
• 1 Tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 12 çay bardağı sıvı yağ

İçi için 2:

• 4-5 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar Öncelikle hepinize Merhaba👋🏻👋🏻👋🏻😍 Çok mu çok güzel bir tarifle ile sizlerleyim. 😍😍

1. ☝️Öncelikle içini hazırlamanız için. Ispanakları ince ince kıyıyoruz.
2. Daha sonra bir güzel ıspanaklarımızı yıkıyoruz.
3. Yıkadıktan sonra Ispanakları süzülmesi için bekletebilirizBu sırada hamurumuzu yoğurmak için Ilık suya yoğurma kabımıza alıp içine maya ve tuzu ekleyelim 5 dakika maya’nın erimesi için ağzı kapalı bir şekilde bekletelim.
4. Daha sonra unumuzu yavaş yavaş içine ekleyelim ben bu tarife göre 6 su bardağı kullanıyorum fakat unun kalitesine göre değişebiliyor.
5. Hamurun kulak memesi kıvamında yumuşak olmasına dikkat edelim yoksa açarken çok zorluk çekebilirsiniz. Daha sonra hamurumuzu dinlendirmeye bırakalım.
6. ✌️☝️Süzülen ıspanakları avcumuzun içine alıp sıkalım hiçbir şekilde su kalmamasına dikkat edelim.
7. Sonra lor peynirini pul biberi ,karabiberi tuzu içine ilave edelim yaklaşık yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyalım ve karıştıralım.
8. 🖖Ben iki çeşit harç hazırlıyorum patatesli de yapıyorum bazen sade peynirli yapıyorum
9. Dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz patates harcı için de haşlanmış patatesleri ezelim bir tavanın içine sıvı yağ ekleyelim.
10. Daha sonra salçayı ekleyip kavuralım. Sonra patatesleri ilave edelim tuzu da ekleyip bir güzel karıştıralım ve salçayla patatesin iyice birbirine karışmasını sağlayalım. Dilerseniz patatesi sade de yapabilirsiniz
11. ✋Dinlendirdiğimiz hamuru 6 ya da 7 adet beze şeklinde ayıralım. Daha sonra hamurlarımızı açmak için un kullanalım.
12. Hamurumuz sini boyutunda açılacak şekilde oklavayla ve merdane yardımı ile açalım.
13. Açılan hamurun ortadan ikiye iki yarım şeklinde keselim ayırdığımız hamurların kestiğimiz kenarına yaptığımız harçlardan dolduralım ve yavaş yavaş döndürelim.
14. Hamurun ince açılmasına dikkat edelim yoksa hamur kalın düşebilir ve pişmekte zorluk çekebilir döndürdüğünüz hamuru yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döndürecek bir şekilde dizelim böyle böyle devam edip kol böreği şeklinde yapabilirsiniz. Dilediğiniz şekilde böreğin izi yapabilirsiniz Ben bu şekilde kullanmayı tercih ediyorum tepsi dolacak şekilde aynı işleme devam edelim.
15. 👏Üzerine 2 yumurta sarısını sürelim. İsteğe bağlı susam ekebilirsiniz.
16. Önceden ısıtılmış 250© fırında 40-45 dk pişmeye bırakalım.
17. Önce altını pişirmeye dikkat edelim.
18. Yumurta sarısı olduğundan üstü hemen pişer altı çiğ kalabilir. Bu tarife göre ben 2 tepsi çıkarıyorum. Sizde tepsi boyutuna göre daha fazla çıkarabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun. 😍❤️