Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su( bardak ölçüsü 200 ml)

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 2 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• (bir adet yumurta sarısı üzerine sürmek için)
• Susam son olarak güzel bir görüntü için kullanılabilir

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına 6 su bardağı un alınır.
2. 2 tatlı kaşığı tuz eklenir.
3. Yavaş yavaş hamur yoğruldukça suyu eklenir.
4. Hamur yoğurulduktan sonra tezgaha alınır ve 6 parçaya bölünüp beze haline getirilir.
5. Oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
6. Her acılan hamurun arasına yağ dökülerek yapışmaması sağlanır. Her açılan hamur üst üste yağlanarak koyulur.
7. 15 dk kadar dinlenmeye alınır.
8. Dinlenen hamurlar tek tek el ile sundurup uzatılarak yavaş yavaş el ile açılır açmak için kullandığımız alanı yağlamayı unutmayalım.
9. Son olarak iç harç koyulup yavaş yavaş kıvırarak şekil verilir.
10. Yumurta sarısı sürülüp susam atıldıktan sonra 180 derecelik önceden ısıtılmış fırınımızda pişirelim.