Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Aralarına sürmek için;

• Sıvı yağ

Ispanaklı iç harç için;

• 1 kilo ıspanak (temizlenir yıkayıp haşlanıp suyu sıkılır )
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz karabiber pul biber

Patatesli iç için;

• 4 tane patates (rendelenip suyu sıkılır)
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Üzeri için;

• 1 tane yumurta sarısı

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Uygun bir kapta un tuz ve su ile hamur yoğurulur, suyu dikkatli katın yumuşak bir hamur olsun, üstünü kapatıp 5-10 dinlendirelim, bu arada tavada sıvı yağla minik doğranmış soğanımızı kavuralım, sırasıyla salça ıspanak ve baharatlarımızı ekleyip 5 dakika sonra ocaktan alalım soğumaya bırakalım, patatesli için rendelenmiş patatese baharatları katıp karıştıralım. Dinlenen hamuru unlu tezgahta 4-5 bezeye ayrılalım ve her birini oklavayla açıp aralarına iki yemek kaşığı sıvı yağ dökerek, üst üste koyalım ,bu şekilde 15 dakika bekletilir ,sonra tek hamurun altına elimizi koyarak inceltelim, iç harcı serpiştirilir ve rulo yapıp tepsiye alınır, hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp ,180 derece fırında pişirilir, şimdiden kolay gelsin afiyet olsun :)))