Ispanaklı El Açması Katmer Börek

Ispanaklı El Açması Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 9, 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase tulum peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber, karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı El Açması Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim. Benim elimle değil Fatma anamızın eli ile. 🤲👩‍🍳Merhaba sevgili hanımlar, bugün sizlere yumuşacık kat kat açılan ıspanakla tulum peynirinin buluşmasıyla tadına doyulmayan nefis bir lezzet. Mutlaka deneyin bu tarifimi çok seveceksiniz. Ispanaklı el açması katmer börek tarifimi paylaşmak istiyorum. Haydi o zaman yapılışına geçelim.

1. Maya, şeker tuz ve sıvı malzemeleri ekleyip, karıştırıyoruz.
2. Azar azar un ekleyip özlü bir hamur yapıyoruz,üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
3. İç harcı için ıspanakları temizleyip, güzelce yıkayıp doğruyoruz.
4. Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Pulbiberi şimdi ilave ediyorum ben daha güzel renk veriyor ve aroması ortaya çıkıyor. Ispanağı, tuzu ve karabiberi de ekleyip ıspanak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu şekilde daha lezzetli oluyor.
6. Tulum peynirini de ekleyip, soğumaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamurumuzu 9 bezeye ayırıyoruz.
8. 3’lü olacak şekilde arasını yağlayıp, servis tabağı büyüklüğünde elimizle açıyoruz,üst üste koyuyoruz.
9. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlıyoruz.
10. Elimizi yağlayarak yufka büyüklüğünde genişletiyoruz,bıçakla ikiye kesiyoruz.
11. Kestiğimiz yerin kenarına iç harçtan paylaştırıp, rulo şeklinde sarıyoruz.Hepsini aynı şekilde hazırlıyoruz,yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. 😋.