Ispanaklı Enfes Çıtır Börek

Ispanaklı Enfes Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet böreklik yufka

İç Harcı İçin ;

• 2-3 bağ ıspanak
• 1 kase yoğurt (koyu kıvamlı olsun yada torba yoğurdu olur)
• Tuz

İç Sosu İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine ;

• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı
Arkadaşım Gamze Atalar’dan aldığım harika çıtır enfes börek yiyenler doyamıyor. Denemenizi tavsiye ediyorum 😋

1. Öncelikle yufkalarımızı 4′ e bölerek hazır edelim. iç harcı için doğranıp yıkanmış ıspanakları yoğurt ve tuz ile karıştıralım. (Ispanak iyice kurusun ve yoğurt sulu olmasın, eğer harç sulanırsa sıkıp fazla suyunu alarak yufkaya koyalım)
2. Ardından bir kaba 1 yumurta, 1 bardak sıvı yağ ve 1 bardak maden suyunu karıştıralım.
3. Yufkaların üzerine 2-3 yemek kaşığı sostan döküp, ıspanaklı harçtan yufkanın geniş yerine ince sıra halinde dizelim kenarlarını kıvırmadan rulo yapıp gül şekli verelim.
4. Tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
   Şimdiden afiyet olsun herkese 😊