Ispanaklı Fellah Köftesi

Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTE MALZEMELERİ;

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 kaşık salça
• 1 yumurta
• Tuz
• Sıcak su

SOS MALZEMELERİ;

• 1 kilo ıspanak
• 5-6 tane közlenmiş kırmızı biber
• 1 büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz ,karabiber,pulbiber

Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Önce köfteleri hazırlamak için bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslayalım ve 5 dakika şişmesini bekleyelim. Diğer köfte malzemelerini de ekleyip yoğuralım ,çok kuru olursa ılık su ile çok az ıslatıp yoğuralım. Küçük toplar yaparak yuvarlayalım ve hamuru bitirelim. Köfteleri kaynar suda pişinceye kadar haşlayalım.
Ayrı bir tencerede soğan ve sarımsağı sıvı yağda pişirelim. Limon suyu ve nar ekşisini katalım. Salçayı da katıp iyice pişirelim. Ispanak ve doğranan kırmızı köz biberleri de katıp pişmesini bekleyelim. Suyu az olursa yarım çay bardağı kadar su ekleyelim. Tuz ve baharatlarını da katıp karıştıralım.
Haşlanan bulgur köftelerini pişen sosumuzla karıştıralım. Servise hazır. Afiyet olsun.