Ispanaklı Fellah Köftesi

Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• sıvı yağ
• 1 kilo yıkanmış haşlanmış ıspanak
• Bulguru ıslatmak ve haşlamak için su

Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur yoğurma kabına alınır. Bir su bardağı su ile ıslatılır. (daha az yoğurmak istenirse sıcak su ile ıslatılmalıdır)
İyice yumuşayan bulgura salça, tuz, kimyon, fesleğen eklenir ve yoğurulmaya devam edilir.
Kıvama gelen bulgura küçük top şekilleri verilir. Topların ortasına parmakla bastırılır. Tüm bulgurlar yuvarlandıktan sonra tencerede kaynamakta olan (1 çay kaşık tuzlu) suya bırakılır ve 5 dk kadar haşlanır.
Tepsiye 1 kahve fincanı sıvı yağ, üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 diş rendelenmiş sarımsak konulur karıştırılır. Haşlanıp süzülen toplar yağlı karışıma eklenir. Üzerine haşlanmış olan ıspanak eklenir, karıştırılır ve servise sunulur.
Afiyet olsun.