Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

•  1. 5 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 5 su bardağı un isterseniz ilave edebilirsiniz
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin ;

• 1 bağ ıspanak
• 1, 2 adet soğan
• 3 adet salamura peynir ( Ben yöremize ait peynir kullandım) isterseniz kaşar da bırakabilirsiniz.
• Tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya, ılık suyu güzelce karıştırıyoruz. ardından tuz ve unu yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz.
2. Mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanırken ıspanakları sirkeli su da bekleyip güzelce yıkıyoruz.
4. Ardından ayıklayıp doğruyoruz. Peynirlerimizi küp küp doğruyoruz. (Peynir tuzlu ise suda bekletiniz).
5. Soğanları doğrayıp kavuruyoruz pembeleşinceye kadar.
6. Pul biber , tuz ıspanakları peyniri ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Hafif solduruyoruz sulanacağı için ıspanak fazla soldurmayınız.
7. Hamurumuzu küçük bezelere ayırıp yuvarlar şekilde açıyoruz. Açtığımız hamura iç harcını ekleyip yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
8. Büyük bir tavayı ocakta ısıttıktan sonra gözlemelerimizi atıp çevirerek pişiriyoruz. İsterseniz tereyağı veya margarin ile üzerini yağlayabilirsiniz.

—> Afiyet olsun 🙏🤗