Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka (Eğer daha çok kişiye yapacaksanız 4 veya 5 adet yufkada kullanabilirsiniz, ben 4 yufkayla yaptım )
• 1 kase lor peyniri (Yada dilediğiniz bir peynir)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı  soda
• Yarım su bardağı dolusu sıvı yağ
• 1 yumurta

Harcı için

• 500 gr ıspanak
• 1 büyük soğan
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Ispanakları ayıklayın 2-3 su kumu gidene kadar yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Soğanları ince doğrayıp biraz tuzla ovup ıspanaklara ekleyin.
3. İçine peyniri baharatları ekleyip kenara koyun.
4. Yağı, yoğurt ve yumurtayı, sodayı kasede tamamen karışana kadar çırpın. Bir miktar tuz ekleyin sosa.
5. Yufkaları tezgâhın üzerine üst üste serin ve 4 parçaya bölün.
6. Yufkaya fırça ya da kaşık yardımıyla hazırladığınız yoğurtlu harçtan sürün.
7. Yufkanın geniş kısmına boydan boya ıspanaklı harçtan koyun (eşit dağıtın ki boşluk kalmasın) ve rulo şeklinde sarın.
8. Tüm ruloları sağdan sola doğru sararak bir yağlanmış tepsiye dizin.
9. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kalan harca 1 yumurta sarısı ekleyerek fırça yardımıyla sürün.
10. Son olarak üzerlerine çörekotu serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya 40 dk kadar pişirin. Fırın pişirme süreli değişkenlik göstere bilir kontrollü pişirin.