Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yufka 6 -8 tane (ben 8 adet kullandım ama malzeme 6 adede göredir)

Börek içi için malzemeler;

• Yarım kg ıspanak
• Bir büyük soğan
• 4 yemek kaşığı yağ
• Pul biber isteğe göre
• Tuz 1-1. 5 çay kaşığı arası

Böreğin içine ve üstüne sürmek için malzemeler;

• Yarim su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı sut
• 3 yumurta sarisi(beyazlari kullanmiyoruz )

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları 8-10 kez yıkayalım, leğenin dibinde toprak kalmayana kadar. Ispanakları doğrayalım, bir kenarda soğan ve yağı kavuralım. Üstüne çiğden ıspanakları atalım. Üstüne tuz ve pul biberi atıp rengi koyu yeşile dönene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım (isteyen aynı işlemi haşlanmış ıspanakla da yapabilir). Süt, yumurta ve yağı bir kapta karıştıralım, yumurtaların sadece sarısı kullanılacak ve yufkalarımızı üst üste koyup 4 eşit parçaya ayıralım. İçine ıspanak koyup hazırladığımız karışımdan içine bir buçuk çorba kaşığı sürüp yayalım ve rulo sekilde saralım. Rulo şekilde sardığımız böreği de kendi çevresinde sarıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Yufkalarımızın hepsini sarınca üstüne kalan karışımdan sürelim bolca ve 200 derece fırında pişirelim. Bazı fırınlar çabuk kızartır boreği, onlar 180 dereceyi kullansınlar afiyet olsun. Tarifte 1 tepsi resmi var bende iki tepsi oldu 8  adet yufka kullandığım için 6 adet yufka kullanacak arkadaşlar sıkı koyarlarsa bir tepsiye sığıyor.