Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 500 gr ıspanak ( benim buzluğumda vardı onu kullandım)
• 1 kase beyaz peynir
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı k. Biber salçasi
• Tuz, karabiber

Sosu için :

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Biraz tuz

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanaklarımızı ayıklayıp güzelce yıkıyoruz ve irice doğruyoruz, soğanları rendeliyoruz ve tavamıza alıp biraz sıvı yağda kavuruyoruz sonra salçamızı ekleyip ıspanakları da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz kenara alıp biraz ılındıktan sonra tuzu, karabiberi ve peyniri ilave ediyoruz, diğer yandan sosumuzun malzemelerini bir kaba alıp iyice çırpıp hazır hale getiriyoruz. Yufkalarımızı dörde bölüyoruz ve sosumuzdan fırça yardımı ile bolca sürüyoruz ıspanaklı harcı her yerine yayıyoruz ve kenar kısmından başlayarak rulo yapıp sonra da gül şeklinde sarıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz kalan yufkalarımıza da aynı işlemi yapıp geri kalan sosumuzu üzerine boca ediyoruz ve önceden ısıtılmış 250 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz…. Sıcak sıcak servis yapıyoruz… Afiyet olsun.