Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 6 adet yufka
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber

Yufkanın Arasına Sürmek İçin ;

• 3 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Güzelce yıkadığımız ıspanakları doğruyoruz.
2. Tencerede ince ince doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra salçayı ve ıspanakları da ilave edip 5-10 dakika pişmelerini bekliyoruz.
4. Yarım su bardağı su ekledikten sonra tuzunu ve baharatlarını da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. Yumuşayan ıspanaklarımızı fazlaca pişirmeden ocağın altını kapatıyoruz.
6. Yufkaları tezgahta açıp 4 eşit parçaya bölüyoruz ve üst üste gelecek şekilde kat kat diziyoruz.
7. Kenarda çırptığımız yoğurt ve yağ karışımından yufkaya sürüp ıspanak harcından yufkanın uç kısmına yayıp rulo yapıyoruz ve içe doğru katlayıp gül şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
8. Yufka bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
9. Kalan Yoğurtlu harcımızın içerisine yumurta kırıp böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
10. Tercihe göre susam, çörek otu ve haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 35-40 dakika pişiriyoruz.
    Afiyet olsun 😋