Ispanaklı Gül Börek

Ispanaklı Gül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım kiloya yakın ıspanak
• 2 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufkaların içine sürmek için;

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanaklar yıkanır doğranır ve bir miktar (15 dakika) sirkeli suda bekletilir. Sonra ince kıyılmış soğanlar sıvı yağ eklenerek pembeleşinceye kadar arada karıştırılarak kavrulur. Daha sonra ıspanaklar eklenir ve10-15 dakika kavrulur. Bir süre soğuması için beklenir.

Yufkalar ortadan ikiye bölünür. Ve içine sürmek için sıvıyağ, yumurta, süt iyice çırpılır. Yufkalarımızı sarmadan önce hazırladığımız bu karışımı iyice yufkalarımızın içine sürülür. Daha sonra yufkanın geniş tarafından itibaren uzunca kavurduğumuz ıspanak koyulur ve sarılır. Daha sonra gül şekli verilir. Üzerlerine de yumurta sarısı sürülüp 180 derecede 20-25 dakika üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun:)