Ispanaklı İçli Köfte

Ispanaklı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 5 kuru soğan
• 300 gr kıyma
• 1 paket margarin ya da tereyağ
• Karabiber ,tuz ,pulbiber

Hamuru;

• 2 su bardağı orta bulgur
• 1 su bardağı yarma (unlu bulgur)
• 1 su bardağı un
• Su ,tuz

Üzerine;

• Tereyağ

Ispanaklı İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklı harç için önce ıspanakları yıkayıp derince bir kaba alıp üzerine sıcak su döküp 15 dk kadar bekleyip elimizle iyice suyunu sıkıyoruz.
2. Tencereye yağımızı koyup soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Ardından kıymayı ekleyip birazda kıymayla kavurduktan sonra ıspanakları ekleyip çok karıştırmadan tuzunu baharatlarını atıp soğumaya alıyoruz. (tamamen donacak)
4. Hamurumuz için orta bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz ve üzerini kapatıp 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen bulgura unlu bulguru ve unumuzu da katıp iyice yoğuruyoruz.
6. Yoğurulan hamurdan parçalar alıp videodaki gibi içini oyup harcımızdan koyup ağzını kapatıyoruz.
7. Tencerede kaynattığımız suda köfteler suyun üzerine çıkıncaya kadar kaynatıp alıyoruz ve üzerine eritilmiş tereyağından döküp afiyetle yiyoruz. .