Ispanaklı Kıymalı Börek

Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 2-3 adet orta boy kuru soğan
• 100 gr kıyma
• Pişirme kağıdı
• Tuz-Pul biber-Kara biber
• 6 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları sirkeli suda bekletip yıkayıp ince ince doğrayalım.
2. Bir tencereye soğanları küp küp kesip yağda öldürelim.
3. Üzerine kıymayı koyup biraz karıştıralım ve baharatlarımızı ekleyelim.
4. Ispanakları koyalım kapağı kapatıp ıspanakların yeşilliği gidene kadar kısık ateşte pişirelim, harcımız hazır.
5. Sosu için; 1 su bardağı süt, 1 yumurta sarısı, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı yoğurdu bir kapta çırpalım.
6. Fırın tepsimize pişirme kağıdını serelim. Sıra yufka-sos-harç şeklinde isterseniz.
7. 2 yufkada bir harcı ekleyelim ,isterseniz her yufkadan sonra harcı ekleyebilirsiniz.
8. En son serdiğimiz yufkanın üzerine de 2 yumurta sarısı, yarım çay bardağı sıvı yağ çırpıp dökelim.
9. İmkanınız varsa tepsinin üzerini streçleyip buzdolabında 4-5 saat bekletelim, hemen de fırına atabilirsiniz.
10. Tepsiyi 150 derecede 45dakika pişirelim(her fırın farklıdır üzeri kızarana kadar pişirseniz de olur). Böreğimiz hazırdır. Afiyet Olsun!