Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği

Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç malzemeleri için

• 250 gram kıyma
• 500 gram ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeterince tuz
• İsteğe bağlı baharat

Ara sos için

• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 adet yumurta

Üzeri sos için

• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz şeker

Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar yıkanıp doğranır. Önceden ısıtılmış tavaya yağ koymadan kıyma kavrulur.
2. Üzerine ince doğranmış soğanlar eklenip sıvı yağ ile kavurmaya devam edilir. Ardından ıspanaklar, tuz ve diğer baharatlar da eklenip kısa bir süre daha kavrulur ve soğumaya bırakılır.
3. Yufka geniş bir masaya açılır ve ara sos her yerine sürülür. Ardından kenarını hafif içe katlayıp katladığımız yüzeye de ara sos sürülür ve iç sos yeterli miktarda eklenir.
4. Ardından kenarları kapamadan ve çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır. Bundan sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben kol böreği şeklinde yaptım.
5. Önceden hafif yağladığımız fırın tepsisine tüm börekler dizilir, ve üzerlerine üst sos sürülür. Yine isteğinize göre susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz.
6. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. ☺️.