Ispanaklı Kıymalı Muska Börek

Ispanaklı Kıymalı Muska Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane yufka
• 2 kilo ıspanak
• 250 gr kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı ve çörekotu

Ispanaklı Kıymalı Muska Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın tencereye yeteri kadar sıvı yağ koyup kıymayı kavurun.
2. Daha sonra küp küp doğranmış kuru soğanı tuzu ve baharatları ekleyip, kavurun.
3. Üzerine Ispanakları ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.
4. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın.
5. Yufkanın yarısına sos harcını sürün diğer yarısını üzerine kapatıp, tekrar biraz sosunu sürün.
6. 7 veya 8 santim genişlikte şeritlere kesin.
7. Ispanaklı harçtan koyup, muska şeklinde kapatın.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
9. Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.