Sonnurcuğum,önceki yorumunda”yufkadan yapılan sigara böreğini bilmiyorum” deyince şaşırmadım dersem yalan olur:)Senin gibi tecrübeli bir yazar arkadaştan:)

Sevgiler

keriman evet yöresel bir tarif normal yufkadan yapılan ile hiç bir alakası yok,üstelik sagol benim içinde sigara böreginin yapımını site içinden bulup yazmışın,ama ben zaten bu sigara böregini biliyordum farklı bir tarif bahsediyorsun sandım bende:)ama yinede ilgilendiğin için ayrıca tekrar teşekkürler…
Benim dediğim tarife gelince yapım aşamasını gözlemleyerekde olsa ögrendim fakat tek başıma yapılabilecek bir tarif değil bunun için ince hamur açan bir hamurcu ustası lazım:)benimde işin bu zor kısmını yapabilmem için iyi bir emek harcamam lazım…Ama aile buyuklerim ile bir gün yapılıdıgında paylaşmayı umud ediyorum…
sevgiler…

Nevin Hanım,teşekkür ederim beğeniniz için…

Sonuçtan memnun kalmanıza sevindim Asiye hanım,afiyet olsun

Melis hanım,anasayfada üstte “tarif gönder” var.Tıklarsanız açılır,tarifi ve gerekli bilgileri yazıp ,editöre gönderebilirsiniz.

kerinan hanım çok güzel,bereketli ve lezzetli bir börek yapmışsın.ellerine sağlık….

ben dün denedim tarifinizi cok sahaneydi nefis bir tadi var,herkese tavsiye ederim …..

keriman hanım merhabalar bende bir kaç tarif göndermek istiyorum nasıl yapabilirim.

Sonnurcuğum ,yöresel bir tarif anladığım kadarıyla,denersen mutlaka görmek isterim.

Hazır yufkadan, bilinen yapım şekli ile sigara böreği bu…
http://www.nefisyemektarifleri.com/sigara-boregi-tarifi/

Teşekkürler Pervin Hanım….Size katılıyorum Melis hanım,zaten hamur açma işin de denenerek öğrenilen bir konu…

kerimancım şimdi anlaşıldı mesele…
siğara böregi iç anadolu bölgesine ait bir börek bende yufkadan yapılanını bilmiyorum ,bildigim tek tarif hamurlar ince ince açılır ve iç içe serilir , harcı konur,tarif çok zor yapımı ugraş istiyor yani bende aile buyuklerim ile yapabilirim ancak siğara böregide özel bir börek bayramlarda dügünlerde vs.yapılır.Fotograf da yanılmış olabilirim ama hesabına göre gayet ince yani dogru çok bereketli gerçekten…ben ıspanaklı şeyleri çok severim bu böreklerinde çıtır çıtır oldugundan eminim:)

böreginiz gercekten cok guzel gorunuyor ellerınıze saglık yarın kesınlıkle deneyecegım 21 yasındayım ve hamur acmak konusunda basarılı oldugumu dusunuyorum ınsan sterse herseyın ustesınden gelebılır.

tarifleriniz ve görüntüler çok hoş. ellerinize sağlık.

Filiz hanım,sonuçtan memnun kalmanıza sevindim,kıymalısı alternatif iç olarak..Afiyet olsun

Sonnurcuğum,sen ve izleyenler için hamur inceliği için bir basit hesap:

500-550 gr un için;16 kol( 2adet Ankastre fırın tepsisi)…16×4=64 adet(herkolu 4 e kestim ,beş parçayada bölebilirsiniz)

Yarım kilo unla 64 adet börek elde ediliyor ve sonderece bereketli olduğunu düşünüyorum..

Sevgili Melike,bu tarifi evdeki bir büyükle deneminizi tavsiye ederim…

Sonnurcuğum,bu böreğin özelliği çıtırçıtır olması nişasta unla karışık açıldığı için,yağ konusunda haklısın.
Sanıyorum fotoğraf yanıltmış seni,hatta bazı yaprakları açarken ortadan 1-2 yerinden yırtıldı incelikten…
Orta yağlı kıyma ve bol soğanlı iç yakışıyor,elbette damak zevki,iç için açık kapı bırakmak lazım,ancak deneyimle sabit “yağsız” iç yakışmıyor,fırın böreği olduğu için…
Sigara böreği bildiğim kadarıyla hazır yufkadan olur,bu börekle karşılaştırma kabul etmez diye düşünüyorum.Başka yapım yöntemi varsa sigara böreğinin ben bilmiyorum…

Beğenin için ayrıca teşekkür ederim

Teşekkür ederim Elifçiğim,güzel tesadüf :)

Çilemciğim teşekkür ederim

Keriman hanim, ellerinize saglik. Dün ben kiymalisini denedim, üzerine cörek ötü ve susamda attim ve herkes bayildi. Tekrarini bekleriz dediler. Tarif icin tesekkür ederim.