Ispanaklı Kömbe

Ispanaklı Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• Tuz

Ispanaklı harç için;

• 1 top ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Ispanaklı Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları 1 gece önceden güzelce yıkayıp sirkeli suda bekletin.
2. Hamuru yoğurarak başlıyoruz unu ve diğer malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz kontrollü olarak su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. 9 eşit parçaya ayırıyoruz ve beze şeklini verip 1 saat dinlendiriyoruz. Diğer yandan ıspanak harcını yapalım.
4. Ispanakları doğrayalım soğanı da ince ince doğrayıp ekleyelim pul biber, biber salçası ,tuz ve zeytinyağınıda ekleyip iyice karıştıralım.
5. 1 saat dinlenen bezelerimizi açalım her katına zeytinyağı sürelim 3 katı tamamlayınca ıspanak harcının yarısını koyalım tekrar 3 kat açalım her katına zeytinyağı sürelim kalan ıspanak harcını da koyalım.
6. Son olarak üç kaç daha açıp işlemi tamamlayalım.
7. Kömbemizi bıçakla kesip yoğurt sıvı yağ harcını güzel bir şekilde sürelim en sonra susam ve çörekotu ekleyip fırına verelim 180 derece de pişirelim afiyet olsun 🙂

Not:İsterseniz 1 gün önceden yapabilirsiniz sadece yoğurt ve sıvı yağı pişireceğiniz zaman sürün)